Winterwijn
Wat lijkt de maand januari toch altijd extra lang te duren. Ik snak naar droger en beter weer met wat aangenamere temperaturen. Die dikke winterjas ben ik echt wel zat.
Toch mogen wij niet klagen in Nederland. Er bestaan gebieden op de wereld waar het weer veel extremer is.
Het Spaanse wijngebied Ribera del Duero bijvoorbeeld, staat bekend om een klimaat met heel veel regen en temperatuurverschillen. Van ijzige winters met soms wel -20 graden tot zomers met uitschieters naar 42 graden. Ook de dag & nacht temperatuur verschilt enorm. Hierdoor krijgen de druif een langzame rijping.
Maar de druiven moeten hard werken, zijn zeer stressbestendig en krijgen door de grote temperatuurverschillen een dikke schil. Een warme dikke jas zou je het kunnen noemen. Zo krijg je een donkere wijn met veel kleur en karakter.
Maar over welke druif praten we nu? Het is de tempranillo druif. Deze kent u van de beroemde buurman Rioja.
Vanwege extreme vorst in het voorjaar was er in de afgelopen jaren bij sommige wijnhuizen wel dertig procent minder druivenoogst binnen gehaald. Deze voorjaarsvorst was zo onverwacht in de bloeitijd dat de kou de bloemetjes kapotvroor. Daardoor hingen er uiteindelijk minder druiventrossen aan de wijnstokken. Dat resulteerde gelukkig wel in een hogere kwaliteit druivensap en dus betere wijn.
Ook de hoogte verschillen tussen de wijngaarden zijn enorm. De hoogste wijngaard is 1104 meter, de laagste 750 meter. Hoe hoger de wijngaard, hoe kouder het wordt.
De wijn van deze week is Ribera del Duero crianza. Dit betekent dat de wijn minimaal 24 maanden heeft gerijpt waarvan 12 maanden op Amerikaans en Franse houten vaten. Dit geeft de wijn kruidigheid, zwoelheid, kracht en een enorme geurexplosie.
Een gehaktbal, witlof met ham kaas gegratineerd of lamskoteletten zijn een geweldige combinatie met deze wijn.
Wil je trouwens een toegankelijkere variant van deze rode wijn, dan kun je kiezen voor de “joven”. Deze rode wijn heeft weinig tot geen houtrijping gehad en is fruitiger.
Deze jonge Ribera del Duero uit 2021 kost 9,49.
De producent van deze rode wijnen: Viña Mayor maakt al ruim 25 jaar wijn. Het wijnhuis heeft sinds 2011 het certificaat voor” Wineries for Climate Protection”.
Wijnmaakster, Almudena Alberca, won verschillende prijzen voor haar wijnen. Bovendien is ze ‘Master of Wine’, de meest prestigieuze titel in de wijnwereld. Ze was trouwens de eerste Spaanse vrouw met deze titel.
Deze wijn drink je samen met jouw liefde om op te warmen tijdens een koude winter avond!
2020, Ribera del Duero Crianza, vina Mayor, Spanje
www.gall.nl
13,29
