Om 08h00 stond ik voor de deur van een heuse parmezaanse kaasmakerij in Italië.
Barend en ik keken onze ogen uit. Van verse warme melk zo van de koe tot de harde Parmigiano Reggiano kaas zoals we hem kennen. We kregen alles te zien!
Barend maakte er een kort filmpje van.
Kijk maar mee achter de schermen waar je normaliter als toerist niet komt…….
Met dank aan Betty Koster van L’Amuse
Onder luid applaus is wijnvrouw Esther Blom uitgeroepen tot eerste genomineerde voor de titel Wijnvrouw van het Jaar 2026. Tijdens de nieuwjaarsborrel op vakbeurs Wine Professional in de RAI Amsterdam, gaf Stichting Wijnvrouw van het Jaar daarmee het startsein voor…
Ik was uitgenodigd voor een diner en wijnproeverij met wijnen uit een vergeten land: Georgië. Georgië? Ik dacht aan dikke huisvrouwen met bloemetjes jurken, ezels voor een houten kar…verder dan dat kwam mijn fantasie niet. Ik wist dus niets van…
Er zijn zoveel soorten wijnglazen en zoveel stijlen wijn dat je soms door de bomen het bos niet meer ziet. En dan praten mensen vaak over een “Bordeauxglas” of een “Bourgogneglas” maar uit die gebieden komen veel verschillende smaakstijlen. En…
27,2 kg kaas per persoon per jaar. Poehh! Dat is een buikje rond! De Fransen eten het liefst elke dag een stukje kaas met brood tussen het hoofdgerecht en het dessert en zijn daarmee één van de grootste kaasconsumenten ter…
Dinsdag 30 april was ik te gast op een heuse paling lunch in restaurant Troef in Amsterdam.Dit restaurant is gekozen tot “Bistronoom van het jaar” door Gault & Millau.Dat schepte verwachtingen!!De veelzijdigheid van paling werd door de crew van Raymond…
Het Oosterscheldekreeft seizoen is begonnen! Op uitnodiging van Nelleke Launspach, de nieuwe voorzitster van Stichting Promotie Oosterscheldekreeft, reisde ik af naar het zonnige Zeeland. Het is altijd feest om daar te zijn! Gewoon een andere wereld. Veel natuur en ruimte…