Culinair
Wijn drinken zonder eten is niet echt gezellig maar bij meerdere glazen ook niet gezond.
Je moet er gelukkig altijd iets lekkers bij eten.
In mijn zoektocht naar de lekkerste wijnen ontmoet ik chefs, vissers, kaasboeren, slagers, oesterkwekers en groenteboeren. Over iedere restaurant of product valt zoveel leuks te vertellen. Hieronder vind je korte verhalen over de culinaire kant van de wijnwereld.
-
Wijnvrouw 2026
Lees verder: Wijnvrouw 2026Onder luid applaus is wijnvrouw Esther Blom uitgeroepen tot eerste genomineerde voor de titel Wijnvrouw van het Jaar 2026. Tijdens de nieuwjaarsborrel op vakbeurs Wine Professional in de RAI Amsterdam, gaf Stichting Wijnvrouw van het Jaar daarmee het startsein voor…
-
Wijntheater 2026
Lees verder: Wijntheater 2026Voor het elfde jaar alweer mogen wij in opdracht van Gastvrij Rotterdam presenteren en creëren in ons Wijntheater op maandag 21 september tot en met woensdag 23 september 2026. We zoeken nog programma invulling, partners en sponsoren voor het NK…
-
wijnglas situatie
Lees verder: wijnglas situatieEr zijn zoveel soorten wijnglazen en zoveel stijlen wijn dat je soms door de bomen het bos niet meer ziet. En dan praten mensen vaak over een “Bordeauxglas” of een “Bourgogneglas” maar uit die gebieden komen veel verschillende smaakstijlen. En…
-
NK Oestersteken 2024
Lees verder: NK Oestersteken 2024Heb je altijd al een keer het Nederlands & Belgisch Kampioenschap Oestersteken live willen zien in ons Wijntheater of wil je nu eindelijk meedoen? Dan is maandag 23 september 16h00 jouw kans! Als sinds 1993 bestaat het echte officiële NK…
-
Paling
Lees verder: PalingDinsdag 30 april was ik te gast op een heuse paling lunch in restaurant Troef in Amsterdam.Dit restaurant is gekozen tot “Bistronoom van het jaar” door Gault & Millau.Dat schepte verwachtingen!!De veelzijdigheid van paling werd door de crew van Raymond…
-
Kreeft
Lees verder: KreeftHet Oosterscheldekreeft seizoen is begonnen! Op uitnodiging van Nelleke Launspach, de nieuwe voorzitster van Stichting Promotie Oosterscheldekreeft, reisde ik af naar het zonnige Zeeland. Het is altijd feest om daar te zijn! Gewoon een andere wereld. Veel natuur en ruimte…
-
Olijfolie
Lees verder: OlijfolieOp bezoek bij Azienda Agrarria Guerrieri in de Italiaanse Marken. Ontzettend bijzondere gastvrije mensen met een enorme passie voor goed eten.Ze maken wijn, pasta en olijfolie. Wij kwamen precies op de dag dat de versgeplukte olijven binnen kwamen en geperst…
-
Parmezaanse kaas
Lees verder: Parmezaanse kaasOm 08h00 stond ik voor de deur van een heuse parmezaanse kaasmakerij in Italië.Barend en ik keken onze ogen uit. Van verse warme melk zo van de koe tot de harde Parmigiano Reggiano kaas zoals we hem kennen. We kregen…
-
Fruits de Mer Spectaculair
Lees verder: Fruits de Mer SpectaculairMijn culinaire hart maakte weer een sprongetje toen de directrice van Adri & Zoon, Inge Bruijnooge, mij vroeg haar te helpen met de wijnsuggesties voor haar nieuwe schaal en schelpdierenboek. Dit boek vertelt alles over de geschiedenis van schaal &…