Ik krijg regelmatig de vraag: Barbara wat moet ik drinken? Welke wijn adviseer je?
Maar niet te duur hoor en waar kan ik het kopen?
Nou dan heb ik iets moois voor je…..
Wil jij misschien een wijn op jouw kersttafel die geselecteerd is door top sommeliers en in top restaurants op de wijnkaart staan?
Ik ga je helpen!

Afgelopen maandag was ik uitgenodigd in restaurant The French Connection in Amsterdam om maar liefst meer dan 60 Pays d’Oc wijnen te proeven samen met diverse sommeliers van verschillende top restaurants en wijnbarren uit heel Nederland.
Pays d’Oc? Waar of wat is dat dan? Het is de meest algemene herkomstbenaming in Zuid-Frankrijk in de Lanquedoc/ Roussillon.


Voluit geschreven is het Indication Geographique Protegee (IGP)  Pays d’Oc en de fles krijgt een blauw label .
De wijnboeren hoeven niet  te voldoen aan strenge regels en je kunt maar liefst met 58 verschillende druivenrassen
werken !
Alle Pays d’Oc wijnen worden NA het maken pas gekeurd.
Je snapt dat hier dus hele creatieve wijnen worden gemaakt. In a free style!

Dit is totaal het tegenovergestelde van de Appelation d’origine Protegee (AOP) wijnen:
Deze herkomstbenaming gaat specifiek over het herkomstgebied en heeft heel veel regeltjes m.b.t. opbrengst, snoeimethode, druivenrassen, vinificatie en ga zo maar door.

Om een klein beetje een idee te krijgen van de grootte van IGP Pays d’Oc:
Het is het een na grootste wijngebied van de wereld!!!  Wow!
Daarnaast is het het  grootste exportproduct van Frankrijk. 25 % van alle Franse Merlot en 60 % van alle Franse Syrah komt uit dit gebied.

Zoveel wijn? Hoe weet je dan wat je moet bestellen? Daar hebben ze wat op gevonden in de Pays d’Oc.
Het beste van een jaarlijkse proeverij heet: Collection wijnen. Het zijn er wel 30 verschillende.
Geselecteerd door een internationale jury van fijnproevers met een blinde proeverij.
Blinde proeverij? Ja dat betekent dat men niet weet welk huis men proeft, alleen druivenras en jaartal.
Slim, Zo kunnen de fijnproevers niet vals spelen.

Ok, Weer even terug naar afgelopen maandag in  Amsterdam.
50 toprestaurants werd gevraagd om hun favoriete IGP Pays d’Oc van hun wijnkaart in te zenden.
Het resultaat was een bonte verzameling van 44 wijnen in koelers.
In 1 uur en 10 minuten had ik de eerste 44 Pays d’Oc wijnen geproefd. De goedkoopste wijn was 4,50 en de duurste wijn koste 23,95.
.
Samen met 30 sommeliers hebben we een top 5 samen gesteld d.m.v. een puntentelling.
Om je het gemakkelijk te maken hebben we de prijs en de wijnimporteurs en winkels erbij vermeld.

Top 5 van de  sommeliers en wijnpers :

1) 2015, Viognier, Domaine Verena Wyss, “Verena’s Collection”,
staat op de wijnkaart van restaurant de Echput  in Apeldoorn en verkrijgbaar voor 13,95 bij cestlevin
2) 2015, Viognier, “La vigne de ma mere, Chateau de Gourgazaud.
Staat op de wijnkaart van restaurant Da Maurizio in Scherpenisse en verkrijgbaar  voor 16,95 bij de Coninck Wines.
3) 2016, Grenache Blanc, “Mas des Tannes reserve”, Domaine Paul Mas.
Staat op de wijnkaart van wijnbar SHIRAZ in Amsterdam en is verkrijgbaar voor 11,50 bij Bosch wijnkopers.
4) 2016, Chardonnay, “Peche de Vignes”, Domaine Collovray & Terrier
Staat op de wijnkaart van restaurant de Hoefslag in Zeist en is verkrijgbaar voor 6,10 bij Okhuyzen in Haarlem.
5) 2014, Syrah/Grenache/Cinsault, “Chemin de Moscou”, Domaine Gayda.
Staat op de wijnkaart van Auberge Jean & Marie in Amsterdam en is verkrijgbaar bij wijnkoperij Hans Moolenaar in Bloemendaal voor 23,95.

Maar je snapt natuurlijk wel dat er nog veel meer fantastische aanraders waren.
Hierbij mijn 5 favorieten onder de 10,00:

• 2015, Pinot Noir, “Les Barriques, Metaire
  Wat een fantastiche wijn, verfijnd bosfruit, zacht, fris en een enorme lange afdronk. Na drie dagen thuis de rest van de fles leeggedronken en de wijn was nog steeds dik in orde. Aanrader!!!!!!! 9,95 euro per fles bij wijnhuis Aimable online.
• 2016, Chardonnay/Chenin Blanc, Chateau Rives Blanques
  Wat een geconcentreerd wit abrikozen fruit. Het was alsof er een Frans engeltje op mijn tong piste.Een echte kerst wijn. 10 euro bij Cees van Noord in Utrecht
• 2016, Chardonnay, “Terre d’Amandiers, Domaine Les Flacons
  Gewoon zoals chardonnay moet zijn. Veel smaak en verfijning als een balletdanseres maar niet too much!
  9,83 ex btw bij Chabrol in Amsterdam.
• 2016, Viognier, Elysee, Domaine Elysee
  Smaakvol, lange afdronk, Multi inzetbaar qua wijn & spijs maar ook heerlijk om zo de fles leeg te slobberen.
  Te koop voor 7,95 bij Schoorls wijnhuis.
• Chenin/ Colombard, Cuvee de Marie, Domaine Ventenac
  Een heerlijke verfrissende crispy wijn. Gevaarlijke wijn ook trouwens. Mijn glas was in
  no- time leeg…..
  Verkrijgbaar bij de Albert Heijn voor 6,95
  Veel voor wijnig ..uh weinig zeg maar.
  Hahaha, dat wordt een fantastische kerst!